Pod koniec lat dziewięćdziesiątych uzyskałem dyplom SGGW w Warszawie na Wydziale Żywienia Człowieka.

W tajniki tego zawodu wprowadziła mnie dr inż. Barbara Koziorowska, promotorka mojej pracy magisterskiej, prekursorka projektowania zakładów żywienia zbiorowego z wykorzystaniem najnowszych trendów europejskich i światowych, bez której nie byłbym z pewnością w miejscu, w którym obecnie zawodowo się znajduję.

Dzięki Niej nabyłem doświadczenie w projektowaniu różnego rodzaju obiektów gastronomicznych, począwszy od małych lokali, kończąc na dużych kantynach oraz kuchniach hotelowych i szpitalnych.